Nature Writing

New PDF release: Les Dessous de l'Alimentation Bio: Essai pour une meilleure

By Claude Gruffat,Marie-Monique Robin,Sandrine Roudaut,Yannick Roudaut

« los angeles Bio est un véritable projet politique pour une civilisation moderne. los angeles souveraineté alimentaire est los angeles fondation integral à notre liberté, notre santé, et notre sécurité. » - Claude Gruffat

Claude Gruffat est président de Biocoop depuis 2004.
Avec Les Dessous de l’Alimentation Bio, Claude Gruffat explique très précisément, chiffres à l’appui, pourquoi l. a. toxique agriculture conventionnelle, dépendante de subventions, ne pourra jamais nourrir le monde, et remark l. a. Bio est l’une des rares réponses pour sortir de l’impasse actuelle. los angeles seule able de faire face aux prochaines crises alimentaires en Europe.

Ce pionnier rappelle que los angeles Bio est un projet sociétal cohérent aux atouts environnementaux, économiques et sociaux aujourd’hui largement démontrés. Il distingue ainsi avec précision l. a. Bio et LE bio issu d’une creation de masse pour une distribution de masse, à l’identique de l. a. logique conventionnelle.

Ce positionnement très clair de Claude Gruffat est à lire alors que los angeles dialogue politique se ré-ouvre avec les Etats Généraux de l’Alimentation et que l. a. révision du règlement européen bio pourrait encore tirer le label vers le bas (niveau de tolérance des résidus de pesticides...)

EXTRAIT

Être agriculteur bio, comme être consommateur de bio c’est défendre une autre société. Derrière ces partis pris se cache le choix de los angeles société que nous voulons. Acheter bio constitue un engagement very important pour le appreciate de l’environnement. On peut estimer que c’est pour sa santé. Mais ce n’est pas tout. Acheter un produit bio c’est soutenir un mode de construction agricole, c’est voter pour une agriculture paysanne qui respecte les rythmes de l. a. nature, les stipulations de travail d’hommes et de femmes, c’est voter pour une juste répartition des richesses entre les paysans et les consommateurs. C’est voter pour le retour à une véritable autonomie alimentaire, une préoccupation fondamentale bafouée par 60 ans de développement d’une agriculture extensive aveugle et mortifère, qui vend ses terres au plus offrant. Oui, c’est tout cela manger bio, et bien plus encore ! C’est encore : les paysages, los angeles symbiose de los angeles nature, un esprit de filière, de coopération, d’autres modes de décision. los angeles Bio c’est un état d’esprit, une solidarité, une imaginative and prescient de los angeles société et des échanges. C’est d’autres comportements, qu’on apprend au jour le jour. C’est une communauté d’idées partagées, une communauté d’intérêts de personnes et de projets. l. a. Bio c’est un écosystème, avec toute los angeles complexité que cela induit. Chacun en dépend et a donc intérêt à ce que l’écosystème se porte bien. D’un côté ceux qui cultivent, de l’autre ceux qui se nourrissent, des intérêts partagés pour que les uns puissent être en relation avec les autres. Aujourd’hui et demain. Finalement, l. a. Bio c’est une utopie politique.

À PROPOS DE L'AUTEUR

Claude Gruffat a été conseiller agricole pendant dix-sept ans. En 1993, il ouvre un best magasin Biocoop. Il devient président du groupement en 2004. Depuis, il met un element d'honneur à défendre un label bio de qualité.

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